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我が家の味!

2017.09.19 Tue

先日の法事の折、料理屋さんで食べた鮎のフライが実に旨かった。

たまたま、お隣のご主人から釣ってきた鮎をいただいたので

連れ合いに作ってもらうことにした。

料理屋さんのは、頭としっぽがなく二等分にカットしてあった。

我が家では、鮎はすべて食べるので三等分にカットしてある。

写真の左が頭だ。

内蔵の苦みが何とも言えない鮎独特の風味。

お味は前もっての塩味。

さすがに料理屋さんのお味には敵いもしないがまずまずにできた。

DSC_0010.jpg

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